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第1回おやこ食育アカデミー 開講式♪
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    おやこ食育アカデミー2016が今年も開講しました!

     

    6月19日(日)あいにくのお天気に見舞われましたが、

    今年も元気いっぱいの参加者のみなさんがたくさん集まってくださいました。

     

    このアカデミーは、微生物から健康と豊かな農・食文化を学ぶことがテーマ。

    1年を通して、環境中・身体の中・生活の食品調理加工において活躍する

    微生物の役割やそのすごさを学びます。

     

     まず初めに、保田茂先生から、

    「土と微生物と健康」についての講義。土の中にはたくさんの良い微生物が

    生息していること、それらに触れることで人間の免疫力が高まることを

    学びました。また、そのためにはしっかりとご飯をたべることが大事だと

    教えていただきました。

     

     次に陽子先生とのお勉強は

    「健康な食べ方」について。食物を栄養素と役割別に赤・黄・緑のグループに分け、

    それぞれのグループに属する食べ物当てクイズをしました。

    また、ごはんとお味噌汁を基本とした食べ方が大事で、元気に暮らすためには、

    まごわやさしい(豆類・ごはん・野菜・魚・しいたけなどのキノコ類・芋類)を

    しっかり食べる事、旬のお野菜をしっかり食べる事などを一緒にお勉強しました。

    IMG_6788.JPG

    お出汁の旨味についてもお勉強しました。

    昆布やイリコだけの単品で出した出汁よりも、昆布と魚(イリコやカツオ)を

    合わせて出したほうが、美味しいことを体験していただきました。

    DSCN2106.JPG

    午後からは、畑での農作業体験

    心配されたお天気も、奇跡的回復を見せ、なんとか黒大豆の種まきとじゃがいも掘りができました。

    DSCN2165.JPG  DSCN2156.JPG

    保田ぼかしと牛糞堆肥を用いて、無農薬で栽培します。畑の管理や畑仕事は、シルバーサポーターの皆さんがご支援くださってます。

    みんなで植えた黒大豆が、秋にはたくさん実りますよ〜に。。。

     

    IMG_6756.jpg

    ゴロゴロと大きなジャガイモがたくさんとれました。

     

    IMG_6772.jpg

    優しいおじさんに教えてもらいながら、ピーマンもたくさん採れました

     

    美味しい旬のお野菜をしっかり食べて、

    ご飯・お味噌汁・発酵食品で暑いなつを元気いっぱいに過ごしてくださいね。

    陽子先生でした。
    このプログラムの実施するにあたり、格別のご支援をいただきました
    公益社団法人 兵庫みどり公社、兵庫県農政環境部農業改良課、株式会社トーホー様に心より御礼申し上げます。
    また、本年度のこのプログラムは、農林水産省の健康な食生活を支える地域・産業づくり推進事業の助成をいただき
    実施しています。
    posted by: 山下陽子 | - | 13:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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